キムチは熟成発酵しても食べられる貯蔵用食品です。

それに比べて“コッチョリ”はキムチと内容は似てますが

混ぜてすぐに食べるという点ではサラダのような物です。浅漬けのような。


白菜や大根がおいしくなる冬にキムチを大量に作り置きするんですが、

それらは多少熟成させるため、すぐに食べられるコッチョリも一緒に作ります。

//まるで私が作ってるような口調ですが、義母がです('▽'*)

と、いうことで今年も義母がキムチを作るときに一緒に作った

コッチョリを送ってくれました。

義母のコッチョリには生の牡蠣が一緒に混ぜてあるんです。超おいしい(☆ﾟ∀ﾟ)

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ごめんよ旦那ｗｗでも旨味はキムチに染みてるからね☆☆彡(*´ｪ`*)

でも義母が察してか第二弾送ってくれましたw

ちなみに、コッチョリなので１週間くらいで食べきっちゃいます。

どんどん牡蠣がしぼんでいくので、プリプリの時にガーっと食べちゃうのが一番です。


ではまた。


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